Descrizione
La coltivazione delle mandorle BioKikko è nata grazie all’entusiasmo di un gruppo di piccoli coltivatori indipendenti del Sud Italia che hanno condiviso da tempo la scelta di escludere l’utilizzo di qualsivoglia prodotto chimico, anche quelli ancor oggi ammessi nelle pratiche di agricoltura biologica (Rame, Cadmio, Zolfo, etc), con l’obiettivo di garantire a noi consumatori ed ai nostri figli, prodotti realmente sani, sicuri ed eco-sostenibili. (Approfondisci).
La varietà coltivata è un’antica cultivar locale conosciuta come Tondina di Ostuni; questa mandorla, piccola e panciuta, ha un gusto spiccatamente fresco e dolce, gradevolissimo al palato. Ottima per consumo diretto, è perfetta per condire la pasta (pesto, spaghetti alla trapanese. ecc.) e per la preparazione di dolci, gelati artigianali, granite, liquori e sano latte di mandorla. Un vero e proprio “super food” mediterraneo, naturalmente senza glutine e ricco di omega 3, omega 6, sali minerali (magnesio, potassio, fosforo, calcio), vitamine (E, B1, B2, PP).
Disponibilità: raccogliamo il frutto più fresco a partire dalla seconda settimana di giugno e solo a seguito degli ordinativi, proseguendo sino a metà Agosto. Successivamente sono disponibili le Mandorle disidratate , quelle che si sono naturalmente asciugate sulle piante durante tutta l’estate.😊🌈
Ecco alcune deliziose ricette estive che consigliamo:
- Latte di Mandorla Fresco
- Linguine ai pomodorini e mandorle fresche
- Gazpacho Cremoso di Mandorle ed Aglio
- Spaghetti con pesto di Mandorle e Fiori di Zucca
- Spaghetti con Pesto al Basilico, Mandorle e Pecorino
- Pesto di Melanzane
- Pollo alle Mandorle
- Rigatoni con Pomodori secchi e Mandorle
100% Produzione Propria
Nuovo raccolto: giugno 2024
Mandorleti dell’Alto Salento – Tenute BioKikko Farmhouse
Ostuni, Puglia – Italia
Disponibile la fornitura diretta alle Aziende ed Artigiani
info scrivendo a contatti@biokikko.com (italiano) oppure contactus@biokikko.com (inglese)
