Descrizione
L’Amchoor (o Amchur) Biokikko è prodotto essiccando e macinando i frutti dei manghi verdi coltivati esclusivamente nella nostra azienda, nella Sicilia Orientale Tirrenica.
Questa spezia è uno degli ingredienti fondamentali della cucina indiana ed ha riscontrato un utilizzo crescente anche in Italia, adottata da molti chefs e ristoratori per la preparazione di piatti innovativi e gustosi; ha un caratteristico aroma fruttato, agrodolce ed acidulo ed insaporisce gli stufati di carne, le zuppe di legumi ed i piatti di pesce. E’ anche un tipico ingrediente dei vari Chutney, le famose salse agrodolci di origine indiana ormai utilizzate in tutta la cucina internazionale per accompagnare carni bollite o grigliate. E’ infine il componente principale del Chaat Masala, la famosa miscela (masala) di spezie della cucina indiana, bengalese e pakistana, venduta ormai in tutto il mondo.
Disponibilità: prepariamo l’Amchoor fresco contestualmente alla raccolta del frutto verde, a partire dalla terza settimana di luglio e sino ad esaurimento.😊🌈
Vuoi provarne il gusto in modo facile e veloce? Assaggia gli spaghetti al burro con colatura di alici e Amchoor a pioggia!
La ricetta dello Chef Davide Caranchini la trovi qui.😋😋
Altre Ricette:
- Ceci all’amchoor e coriandolo
- Piramidi di Lenticchie con Amchoor
- Patate fritte con Amchoor e semi di Origano (Ajwaini Aloo)
- Risotto, glassa di agnello, polvere di alloro e amchoor
- Fagioli in sugo speziato (Rajma Masala)
- Risotto ai fichi d’India, triglia fritta e amchoor
Pura Polvere di Mango – Mangifera Indica – varietà Maya
Produzione Propria limitata 100% Italiana – Vendita Diretta
peso netto: 45 g – confezione: vasetto in vetro
Nuovo Raccolto 2024
Sicurezza Alimentare
➡ Prodotto essiccato e micronizzato a bassa temperatura entro 24 ore dalla raccolta
➡ Senza pesticidi, fungicidi e cere
➡ Senza Metalli Pesanti, Rame e suoi derivati
➡ Senza OGM, lattosio, glutine, carboidrati, sodio, solfiti
➡ Ad alto contenuto di antiossidanti: acido ascorbico, acido citrico alfa-idrossiacidi, etc.
➡ A Basso indice glicemico (IG)
